家庭料理と地酒しま

お知らせやお店の日常、愛猫、趣味のことなどを綴っています

弥生月のお菓子

03月04日(日)22時54分
3月のお菓子
今日は3月の喫茶去の会。
お雛様をイメージして手作りしたお菓子「内裏雛」。
長野県の市田柿にサツマイモの裏ごしを甘くしたものを詰めて、二つにカットして内裏雛風に形を整えてみた。
手前は雌雛で、サツマイモの黄色を活かしてブランデー風味。奥は雄雛で、抹茶で色づけしてみたが、それらしく
感じて頂けるだろうか?喫茶去のメンバーには、味も絶賛していただいた。

3月お干菓子
こちらは、初釜にゲストでいらしたピアニストの晶子さんからのプレゼント。
音符いろいろの和三盆のお干菓子。目で楽しみ、とっても美味しく頂いた。
和三盆の甘さが後に頂くお薄を引き立てて、ベストマッチ。
和菓子は楽しいなぁー。

♪~~お干菓子の追記~~♪
カラフルなこのお干菓子の名は「五識のわらべ」、音声館の10周年を記念して
奈良町にあるお菓子司「なかにし」が作ったとのこと。
仏教の教えから(知りませんでしたが)五識とは、眼識・耳識・鼻識・舌識・身識を
指すそうです。
五つの識と五つの音色で奏でるわらべうたを掛け合わせたのが「五識のわらべ」の
由来のようです(?)




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