家庭料理と地酒しま

お知らせやお店の日常、愛猫、趣味のことなどを綴っています

2月のお菓子

02月08日(水)00時45分
先日5日、2月のお薄を楽しむ「喫茶去の会」をした。
お菓子は鶴屋吉信の「福ハ内」、ソラマメの形をした焼き菓子で、中はこしあん。
杉の桝箱の中に美しく盛り合わせされていて、蓋には「福ハ内」の焼き印が押している。
誕生したのは、明治37年(日露戦争開戦の年)とのことだから長い歴史がある。
立春を祝うお菓子で、桝に入れて桝々繁昌とかけているらしい。形が可愛らしいのと、
季節限定なので、2月のお菓子として毎年登場している。
今回は桝をそのまま菓子器として使ってみた。

福ハ内





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