家庭料理と地酒しま

お知らせやお店の日常、愛猫、趣味のことなどを綴っています

サツマイモのケーキ

11月07日(木)17時20分
 福岡に住む友人から、旬のお野菜などが宅配便で届いた。友人が仕事の合間に育てた紅あずまで、サツマイモのケーキを作った。パウンドケーキの生地にシナモンを混ぜて、大きめに切った生のサツマイモを生地に押し込んで、上からもシナモンパウダーを振りかけて50分ほどオーブンで焼くだけ。季節のほっこりしたカントリー風のケーキ。コーヒーよりも紅茶やハーブティの方が合うような気がする。
 ケーキ作りは趣味なので、通常しまのメニューにはないが、お任せ料理の予約などの時にはデザートとしてお出ししている。それ以外には、気まぐれに作って、その日にいらして下さったお客様にサービスでお出ししているが、召し上がって下さったお客様に「デザート・メニューに入れたらどうですか」と言われることもある。先日はブログに載せた「イチジクのワイン煮はないんですか」と、ご要望があった。ちょっと、その気になりつつあるが、そうなるとプレッシャーになるかもしれない・・・・よく考えてからに。

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